top of page
時令作物
vol.1
金盞花約有30-60cm高，全株植物長滿絨毛，有防水功能。
若花蕾太多會影響養份吸收，養份需要更加充足，花才長得夠大。
若收割時用手輕輕托住花托部份，再用拇指折斷花莖。
金盞花
特性
特徵：
又名金盞菊，菊科植物，有消炎解毒的功效。自古可入藥、染布及食用。
學名：
Calendula officinalis
金盞花很容易照顧，喜歡涼爽、陽光溫和的天氣，如果雨水過多就會影響收成，所以在香港最適合秋冬種植。
生長期：
一年生，9-10月下種，2-4月收成。
馮汝竹
菜園村農業先鋒田農夫
用途
保存
食用
其他
風乾易保存
風乾後可保存數年。
金盞花茶
鮮花可直接泡茶，但乾花味道會更濃郁，入口有菊香。
金盞花浸泡油
能提取金盞花有效成份，可直接塗抹皮膚，用來處理皮膚炎症。
金盞花沙律
鮮花瓣洗淨可以，拌沙律食用。
金盞花果醬
加蘋果煮成果醬，味道最夾。
備註：有機、無農藥種植才可食用。
bottom of page