食譜
手作

vol.1

鮮金盞花蘋果果醬

金盞花是菊科，帶有菊花的清香，味道更可配合不同食材。為了保存這種香氣，可以配以蘋果做成果醬。果醬可加鮮花瓣，進食時，更賞心悅目。用來塗麵包外，更可以拌沙律，甚至加入不同菜式。

材料：

10-12玻璃瓶(每瓶70ml)

蘋果 10個

檸檬（榨汁） 3個

冰糖 390g

椰糖 60g

水 2,700ml

乾花 60朵

鮮花瓣 15朵

1.蘋果切粒，連乾花放入大煲，再加水煮45分鐘。

2.將(1)留水去渣，再加冰糖和椰糖煮30分鐘，再加入檸檬汁。

＊鳴謝「本木序」提供製法。

3.鮮金盞花洗淨後，剝下花瓣。

4.待(1)變濃稠，可加鮮花瓣攪勻，即可入瓶存放。

金盞花浸泡油

1.金盞花需徹底風乾，避免濕氣而發霉。

2.玻璃瓶先消毒，再放滿金盞花乾。

3.以植物油如葵花籽油，注滿玻璃瓶。

4.浸泡期間放窗邊吸收陽光熱力並輕輕搖晃，1個月後可加入精油使用。

外國人早已懂得用金盞花來處理皮膚的炎症，而提取金盞花有效成份，最簡單的方法就是以油浸泡。浸泡好的金盞花浸泡油，可以直接塗抹皮膚，或者製作自家的護膚品。

材料：

金盞花乾 20-30朵
葵花籽油 30ml

玻璃瓶 1個

薰衣草精油 10-15滴

＊鳴謝「本木序」提供製法。